Κοτόπουλο αλά κρεμ

 

Κοτόπουλο αλά κρεμ

5/5 - (77 Ψήφοι)

 Αρχική > Συνταγές > Βασικά συστατικά > Κοτόπουλο > Κοτόπουλο αλά κρεμ

Κοτόπουλο αλά κρεμ

ΜΕΡΙΔΕΣ

2

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

10Λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

35Λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ

1/5

#tsoulotip: Μπουρούμε να αντικαταστήσουμε τα ξερά μυρωδικά με φρέσκα, τα οποία τα ρίχνουμε 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.

ΥΛΙΚΑ

2 στήθη κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κυβάκια 4x4


150 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες


200 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρης


100 ml λευκό κρασί


250 ml ζωμό κοτόπουλου


½ κ.σ. εστραγκόν, τριμμένο


2 κ.σ. θυμάρι


Ελαιόλαδο


Αλάτι


Πιπέρι


ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1

Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Τοποθετούμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.


2Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά ακόμη. Έπειτα σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

3Αδειάζουμε το ζωμό κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το εστραγκόν, το θυμάρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

4Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να δέσει με το φαγητό.

5Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρουμε.





Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Μύδια πιλάφι

Εικόνα
 Υλικά Συνταγής 4-5 κ.σ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 φινόκιο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 καυτερή κόκκινη πιπερίτσα (ψιλοκομμένη) 5-6 ντοματίνια (κομμένα στη μέση) 250 γραμ. ξινόχοντρο 1/4 φλ. ούζο 1 κιλό μαύρα μύδια (φρέσκα με το κέλυφος-καθαρισμένα και πλυμένα) φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τα μύδια πιλάφι Θα χρειαστούμε ένα κιλό φρέσκα μαύρα μύδια με το κέλυφος, καθαρισμένα και πλυμένα. Δείτε πως να τα καθαρίσετε σωστά και πολλά ακόμα μυστικά εδώ.  Κρατάμε τις φουντίτσες από το φινόκιο και τις φυλάμε για το τέλος. Σε μία πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι για τα μύδια πιλάφι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το φινόκιο, την καυτερή πιπεριά και τα σκόρδα σπασμένα. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τον ξινόχοντρο, τα ντοματίνια και το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε 1/2 λίτρο νερό. Σιγοβράζουμε για 10-12΄. Τότε, στην επιφάνεια του πιλαφιού χώνο...
Διαβάστε περισσότερα

Κυπριακές κούπες

Εικόνα
  Συστατικά Για τη ζύμη 250 γρ. πλιγούρι, ψιλό, περασμένο από το μούλτι 350 γρ. νερό, καυτό + έξτρα, αν χρειαστεί αλάτι πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 1 πρέζα κανέλα 2 αβγά, μεγάλα, ελαφρώς χτυπημένα Για τη γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια, μέτρια, ψιλοκομμένα 1/2 κ.γ. κανέλα αλάτι πιπέρι, μαύρο 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1/4 ματσάκι κόλιανδρο, φρέσκο, ψιλοκομμένο ελαιόλαδο χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι , για το σερβίρισμα 1 λεμόνι, σε φέτες, για το σερβίρισμα Μέθοδος Εκτέλεσης Για τη ζύμη Ξεπλένουμε το πλιγούρι 2-3 φορές, μέχρι να βγαίνει καθαρό το νερό. Το σουρώνουμε και το πιέζουμε σε μία πετσέτα για να φύγει η υγρασία. Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το καυτό νερό, και αφήνουμε να το ρουφήξει όλο. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, και την κανέλα. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά και ανακατεύουμε. Ζυμώνουμε πολύ καλά, μέχρι το μείγμα να γίνει εύπλαστο και να μοιάζει με ζύμη. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε επιπλέον νερό μέχρι το πλιγούρι να πάρ...
Διαβάστε περισσότερα

Kρεμώδης πουτίγκα με matcha tea και σπόρους chia

Εικόνα
  Μερίδες 4  Εύκολο να το φτιάξει και κάποιος που δεν ξέρει από κουζίνα ! Υλικά 2 1/2 φλ. γάλα κάσιους 1/2 φλ. σπόροι chia 2 1/2 κ.γ. πράσινο τσάι βιολογικό matcha ΒΙΟΥΓΕΙΑ 1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου 1 ακτινίδιο, καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες (προεραιτικά) 2 κ.σ. goji berries (προεραιτικά) 2 κ.σ. σπόροι κακάο ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας (προεραιτικά) Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά και μοιράζουμε το μείγμα σε 4 μικρά βαζάκια με καπάκι. Κλείνουμε καλά με τα καπάκια και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μετά από 4 ώρες, οι πουτίγκες θα είναι παχιές και κρεμώδεις. Σερβίρουμε με όποια επικάλυψη μας αρέσει. Διατηρούνται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.
Διαβάστε περισσότερα